Quản Lí Sản Xuất – Phân Xưởng Cấp Đông

1. Quản lý sản xuất • Lập và triển khai kế hoạch sản xuất hàng ngày/tuần/tháng dựa theo kế hoạch tổng của nhà máy. • Điều phối nguyên liệu, nhân công, máy móc, bao bì để đáp ứng tiến độ cấp đông. • Giám sát toàn bộ quy trình cấp đông IQF: từ tiếp nhận nguyên liệu, bán thành phẩm, xếp khay, cấp đông, tháo khay, cân – đóng gói, bảo quản. • Đảm bảo nhiệt độ, thời gian cấp đông, độ ẩm và điều kiện vệ sinh đạt chuẩn. • Theo dõi và tối ưu tỷ lệ hao hụt, năng suất máy, năng suất lao động, giảm chi phí sản xuất 2. Quản lý chất lượng & an toàn thực phẩm • Phối hợp với bộ phận QA/QC để kiểm soát chất lượng sản phẩm cấp đông theo tiêu chuẩn BRCGS, Halal hoặc khách hàng yêu cầu. • Đảm bảo công nhân tuân thủ quy định vệ sinh cá nhân, quy trình thao tác chuẩn (SOP). • Kiểm tra, ghi nhận và báo cáo sự cố kỹ thuật, lỗi sản phẩm, sai lệch quy trình. • Tham gia vào các chương trình đánh giá nội bộ, audit khách hàng, audit chứng nhận 3. Quản lý nhân sự • Quản lý đội ngũ công nhân • Phân công, đào tạo và đánh giá hiệu quả làm việc của tổ trưởng, công nhân. • Đảm bảo tuân thủ nội quy, an toàn lao động và 5S trong khu vực sản xuất 4. Báo cáo & cải tiến • Báo cáo năng suất, sản lượng, hao hụt, sự cố, chi phí, tỷ lệ đạt chất lượng cho Giám Đốc nhà máy • Đề xuất biện pháp cải tiến quy trình, nâng cao năng suất và giảm chi phí. • Tham gia vào dự án nâng cấp thiết bị, cải tiến quy trình IQF.